今回の蘊蓄動画はタカミンのイチオシのお酒のご紹介のコーナーです。
寒さが徐々に厳しくなり、冬が間も無く訪れようとしておりますね。そんな中、やはり日本では「鍋」という立派なジャンルの料理があります。 親しい仲間や家族と一緒に鍋を突っつくというのは、日本の食文化の一つの形態かもしれません。話も大いに盛り上がり、お酒も進むというものです。
そんな時にぴったりのお酒を今回皆様にご紹介します。 それは、京都府丹後地方に佇む谷口酒造様が醸す純米酒「丹後王国」です。 蔵元の谷口さん曰く、「やはりこのお酒は燗酒で呑むのが最高ですよ！あるいは常温のひやですかね。」
勿論、冷やして呑んでも美味しいとは思うのですが、味わい深い鍋料理の存在をより引き立てる意味でも、ぬる燗をオススメしたいですね。
どちらかと言えば、辛口系の飲み口で、京都府産五百万石を酒米と使用していて、奥深い日本酒らしい味わいが滲み出てきます。 冬の京都で鍋料理を食べながら、この丹後王国を一緒に口にする、こんな最高の組み合わせがあったでしょうか？
元々、京都の北部に位置する丹後地方には、歴史上王国が存在していたと言われています。今でも各所に古墳の跡が残っております。天橋立に程近い場所ですが、京都の北部も味わい深い素敵な場所だと思います。
一度、是非谷口酒造様を訪れるついでに、天橋立にもお立ち寄り頂き、北部京都の魅力に存分に浸って頂きたいと思います。
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秘蔵の日本酒 髙見酒店
店長：唎酒師タカミン