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長野県 岩波酒造

岩波 美禄 純米大吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

岩波 美禄 純米大吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

Regular price 5,500 円
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岩波 美禄 純米大吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

 

「美禄・岩波」は、未来に向けて岩波酒造のre-ブランディングを使命としたブランドです。
蔵元・杜氏たちの”わがまま”を素直に反映させたプロダクト造りを行なっております。
精米歩合49%の兵庫県産山田錦全量使用の純米大吟醸酒
岩波の今持てる全てを詰め込んだ、最高の一本。
ぜひその味をお確かめください。

 

「岩波 美禄 純米大吟醸」には、岩波酒造の持てる全てを詰めました。
酒米の王と呼ばれる兵庫県産山田錦を半分以上磨き、それらを丁寧に蔵人達が手洗い。
極寒の早朝から釜屋さんが丁寧に酒米を蒸し、それを用いて、蔵に泊まり込んだ杜氏が責任を持って徹夜の麹造り。
そうして出来た力強い麹を、低温でじっくりと仕込み、発酵させることで芳醇でまろやかな良酒に仕上がりました。
どんな料理にもピッタリと合うプレミアム食中酒としてお楽しみください!

●内容量: 1800ml
●原材料: 米 (国産)、米麹 (国産米)
●使用米: 兵庫県産山田錦100%
●精米歩合: 49%
●アルコール度数:16
●日本酒度:-3
●酸度:1.4
●特筆事項: 無濾過、一回火入れ、出荷のギリギリまで冷蔵貯蔵、少数生産商品

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