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長野県 岩波酒造

鏡花水月 純米吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

鏡花水月 純米吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

Regular price 4,300 円
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鏡花水月 純米吟醸 1800ml 岩波酒造合資会社

 

岩波酒造のプレミアムブランド「鏡花水月」。
大吟醸、吟醸、純米吟醸のみをラインナップした華やかな味わいが自慢です。
味・香りしっかりの純米吟醸
中庸を極めた甘辛酸苦渋のバランスが絶妙。
一杯、もう一杯と盃が進みます。

長野県安曇野産ひとごこちを酒母米・掛米・麹米の全量で使用。
酵母は、その特性が今日の岩波の造りに最も適していると判断し
数年前から「きょうかい酵母1901号」を継続使用。
種麹のメーカー・銘柄・使用法にもこだわり、「ウマミとキレが調和する」酒にまとめました。
搾ったお酒は、無濾過のまま火入れ&瓶詰めをして、
「酢酸イソアミル由来の非常に上品な香り」、
「しっかりとしたウマミ」
そして「自慢のキレ」を三位一体で楽しめるお酒になっています!!

●内容量: 1800ml
●アルコール度数:15.3%
●日本酒度:+1
●酸度:1.5
●原材料: 米 (国産)、米麹 (国産米)
●使用米: ひとごこち
●精米歩合: 59%

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