岩波 美禄 純米吟醸 720ml　岩波酒造合資会社

「美禄・岩波」は、未来に向けて岩波酒造のre-ブランディングを使命としたブランドです。
蔵元・杜氏たちの”わがまま”を素直に反映させたプロダクト造りを行なっております。
長野県産ひとごこち59%で醸した純米吟醸酒
今よりもっと美味しい純米吟醸を提供すべく、
常に工夫と洗練と反省を繰り返し、美味しくしていく一本です。

「岩波 美禄 純米吟醸」は、岩波酒造の渾身の一本です。
蔵人たちが丁寧な「造り」を行い、香り・ウマミ・キレが非常に調和した一本のお酒になっています。
使用する酵母は「K-1901酵母」で、この酵母はバナナのような華やかな吟醸香を出すことが特徴です。
そして「岩波の純米酒造り」において、旧知の酒米「精米歩合 59％の長野県産ひとごこち」を使用しました。
その素晴らしい吟醸香と、岩波酒造のお酒の共通テーマである「ウマミとキレが調和する酒質」を兼ね備えたお酒は、良質な純米吟醸をお求めになるお客様の期待を裏切りません。
製法上の特徴として、冬に醸したお酒を無濾過のまま、すぐに一回だけ火入れをし、その後は3度以下の冷蔵庫で出荷ギリギリまで冷蔵貯蔵しております。このことにより非常に高い質のお酒を通年で提供できることを実現しました。

●内容量: 720ml
●原材料: 米 (国産)、米麹 (国産米)
●使用米: ひとごこち
●精米歩合: 59%
●アルコール度数：15
●日本酒度：+1
●酸度：1.6
●特筆事項: 無濾過、一回火入れ、出荷のギリギリまで冷蔵貯蔵、少数生産商品