豊能梅　純米大吟醸　龍奏　720ml　高木酒造株式会社

この酒を醸す吟醸蔵を改築した平成6年、海に大竜巻が現れ、この蔵の真上にやってきたというエピソードがあります。奇跡的に被害はなく、さらにこの年（全国新酒鑑評会中止の年）この蔵で醸した大吟醸は四国清酒鑑評会で「優等賞」を受賞。その中で特に優れた酒に付けられる「リボン」を頂きました。

それ以後も、この吟醸蔵で醸した酒は、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞するようになりました。きっと酒好きの竜神様が宿ってくれて、酒造りを見守ってくれているのだと思います。

いつか、このエピソードに因んだ酒を造りたいと構想を温めておりましたが、2009年ようやくその念願を叶えることが出来ました。　龍神が奏でる酒として、「龍奏」と命名しました。

この純米大吟醸は、高知県産酒造好適米「吟の夢」を100％使用し、高知県酵母を用いて醸した。高知の素材100％で最高に旨い酒を造ろうと目指した酒です。

●種別　純米大吟醸酒
●原料米　吟の夢（高知県）
●精米歩合　40％
●アルコール分　16％
●日本酒度　+1
●酸度　1.6
●酵母　AC95
●飲み方　適度に冷やして